純青　野条穂　生酛　特別純米

純青サポーターで届いたお酒。山田錦が誕生するまでに主役だった酒米の野条穂をわずかな種籾から復活させたという実験的なお酒。控えめな甘さや旨み、酸味が融合して優しいお酒と感じました。塩で白身のお刺身を食べてから口に含むと、旨みが増しました。