あずまみね　純米大吟醸　雄町

雄町の生酛造りで無濾過、なおかつ1年寝かせたとのことで、さぞかし力強いのだろうと思ったら軽やか😮 もちろん厚みがあり、複雑さもあるけど、酸と檜のような青い爽やかやが後味のスッキリ感を出してます。 とても面白い興味深い味。それに美味しい。