日本酒 NIIZAWA 純米大吟醸 2022
にいざわじゅんまいだいぎんじょう2022

NIIZAWA 純米大吟醸 2022

株式会社新澤醸造店 / 宮城県
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この日本酒の特徴

究極とは何か? これが一つの答えかもしれません。世界最小級の精米歩合「7%」(=米を表面から93%削る)。特別契約栽培米「蔵の華(くらのはな)」を350時間かけて自家精米し、酒造技術の限界に挑みました。1年間の氷温熟成を経て完成されるその味わいは限りなくクリア。うっとりするほどの長く甘美な余韻に、しばし時を忘れます。 また熟成を楽しむ1本としてもおすすめです。

おすすめの飲み方

最適な温度
10℃→15℃
相性の良い料理
脂の乗った白身のお造り、 旬の貝類、 牛タン、 ヴィシソワーズ、 ブルーチーズ、 メロンなど
相性の良い
料理ジャンル
魚、チーズ、肉料理
おすすめのグラス
大ぶりのワイングラス

基本情報

原料米(麹米)
蔵の華
原料米(掛米)
蔵の華
精米歩合(麹米)
7%
精米歩合(掛米)
7%
酵母
非公開
日本酒度
非公開
酸度
非公開
アルコール度数
16%
アミノ酸度
非公開

蔵元情報

酒造名
株式会社新澤醸造店
住所
宮城県大崎市三本木字北町63
参考価格
720 ml 79,860