2024年設立予定のクラフトサケ醸造所
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この日本酒の特徴
昭和50年代に山形県の農業高校にて交配され開発され、平成になり復刻された酒造好適米「玉苗」を用いた純米大吟醸。「玉苗」は山田錦と金紋錦の交配品種から生まれ、山酒4号とも呼ばれる。
おすすめの飲み方
最適な温度
情報がありません
相性の良い料理
塩焼きの焼き魚、ハマグリの酒蒸し、季節の山菜のおひたし
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、野菜料理、和食
おすすめのグラス
情報がありません
基本情報
原料米（麹米）
玉苗
原料米（掛米）
玉苗
精米歩合（麹米）
45%
精米歩合（掛米）
45%
酵母
非公開
日本酒度
非公開
酸度
1.4
アルコール度数
17%
アミノ酸度
非公開
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
有限会社秀鳳酒造場
住所
山形県山形市山家町一丁目6番6号
