DOBUROKU series ホップ 01 ササニシキ

ビール造りに用いられるホップを使用したどぶろく。ビールクラフトマンの森振水氏に依頼し、ホップの選定・調達・使用方法考案した。ビールとは製法が異なるためビールでは考えられない様な香りの変化が期待される一本。