2024年設立予定のクラフトサケ醸造所
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この日本酒の特徴
35年ぶりに道南エリアでの酒造りを開始した箱館醸蔵。地元の米、水、人で醸される、道南テロワールがキーワードのお酒です。七飯産で収穫された吟風の、芳醇な味わいが特徴的な特別純米生酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~15℃
相性の良い料理
刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズ
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス型
基本情報
原料米（麹米）
七飯町産契約栽培米「吟風」
原料米（掛米）
七飯町産契約栽培米「吟風」
精米歩合（麹米）
非公開
精米歩合（掛米）
55%
酵母
非公開
日本酒度
非公開
酸度
非公開
アルコール度数
16%
アミノ酸度
非公開
この日本酒を好む人が高く評価している銘柄
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
箱館醸蔵有限会社
住所
北海道亀田郡七飯町大中山１丁目２－３
