宮寒梅 純米大吟醸 吟のいろは

宮寒梅は合名会社寒梅酒造（宮城県）が醸す銘柄で、宮寒梅 純米大吟醸 吟のいろははその純米大吟醸酒です。吟のいろはの特徴は柔らかで芳醇。まさに宮寒梅の得意とするところではないでしょうか。その特徴を生かし、柔らかさ、ふくよかさを重視し、ふっくらと優しい甘みを持ったお酒となっています。程良い酸味は旨みある酒質のバランスを調整する担い手。はっきり言って流石の仕上がりです。

日本酒度は-1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

宮寒梅 純米大吟醸 吟のいろはには牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ストレート型が向いています。

原料米は吟のいろはです。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。

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