吉田蔵u 石川門 火入

ヤス吉田杜氏の手掛けるモダン山廃という謳い文句に惹かれ飲んでみました。山廃というと「熱燗に向いてる」「日本酒の癖が強め」と言う先入観がありましたが、このお酒は物凄く優しい味わいだし冷にも向いていました。 まずラベルが鳥の飛ぶ様子でオシャレ。石川門は、石川県でつくられる酒米の銘柄だそう。アルコール度数は13%でやや弱め。 まず開けてみると、香りがすごく良いです。ちょっと花？っぽい天井香りです。飲んでみると、優しい甘さとスッキリとした口当たりでスイスイ飲めてしまいます。弱いメロンの香りと味がしっくりくるかな。 アルコールのガツンとした感じは全く無く、日本酒の初心者でも飲めそう。山廃というのはとにかく驚きます。