山桜 特別純米

ほどよくピリッときてとてもすっきりした味わいでした🍶 今日は単体で飲んでましたが食中酒で飲みたい日本酒だな〜という印象でした！美味しい！

SakeaiBoxで届いた1本 口に含むと、すっーと入ってく口当たりでしたが、段々と純米酒ならではの、甘みとそこに追いかけてくる酸味がちょうど良い1本でした。 今回は冷酒で頂きましたが、温度感を変えてみると、また違ってくるかも🍶

酒屋巡りで見つけた一本。蔵元の表示からはスッキリしたやや甘めのイメージですが、開封したては辛味と酸味をもっと強く感じます。1日寝かすと香味が柔らかくなり、程よい淡麗辛口のキレのある味わいになります。断然こちらが美味しい。酸味はやはりやや強めです。なので乳酸で味付けしたとっておきにタコスモークと。ついでにラタトゥイユもGood！隠れていた甘味をより感じるようになります。1日で別の酒になりますが、お米由来の香味は一貫しています。