三千櫻 純米大吟醸 彗星45生

洋梨のような柔らかく甘い香り テクスチャーは比較的軽やか 味わいとしては、甘い香りの予想していた甘さは程よく細やかでインパクトのある ささやかな甘さとほのかな酸味が追いかけるように感じられる 温度が上がるにつれ、余韻や上品な甘さも深くなるため、0〜5度よりも15度前後が好ましい 温度帯が上がっても酸味が顕著に上がることはない 甘辛テイストのニュアンスで飲みたい人はキンキンに冷やすと良いかも クリームチーズや酒粕を使ったデザートに合わせてみたい

岐阜県から北海道東川町へ蔵ごと移転された三千櫻酒造の移転後初の日本酒。 米どころ東川町の酒米「彗星」使用。 やや甘口。 2021年1月16日