山本 天杉 山廃純米 天然秋田杉の木桶仕込み

天然秋田杉の木桶で仕込んだと言うところに惹かれ始めての購入です。 ラベルの木の模様を見ながらじっくりと楽しみました。 旨みと程よい酸味が心地よく、いつのまにか無くなってしまいました。今回は炭火焼きの魚や貝とともにいただきましたが、他の食べ物でも合いそうです。また、買うと思います。