2024年設立予定のクラフトサケ醸造所
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この日本酒の特徴
フルーティーなリンゴの様な香りを放つ高知酵母CEL24を用い、酒米は五百万石60％精米。華やかな香り、甘口、涼やかな酸味日本酒度も「-10」とスウィートでアルコール分14％の低さが飲みやすく冷やすと白ワインの様な純米吟醸です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~15℃
相性の良い料理
刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズ、白身魚のカルパッチョ
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス型
基本情報
原料米（麹米）
松山三井
原料米（掛米）
松山三井
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
高知CEL24酵母
日本酒度
-10
酸度
2.3
アルコール度数
14%
アミノ酸度
非公開
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蔵元情報
酒造名
高木酒造株式会社
住所
高知県香南市赤岡町443
参考価格
720
ml
1,540
円
