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この日本酒の特徴
酒造用好適米山田錦（お酒造りに向いている一番粒の大きいお米です）を贅沢に50％まで磨き上げ、使用酵母は愛媛県酵母（EK-1）を使用しました。含み香も華やかで、味・喉ごしとしっかりした酒質に仕上がっております。やや辛口ですが、冷やして冷酒良し、少しぬるめの燗酒もお奨めです。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~40℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
酵母
愛媛酵母1号
日本酒度
4
酸度
1.3
アルコール度数
15%
アミノ酸度
非公開
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
近藤酒造株式会社
住所
愛媛県新居浜市新須賀町1-11-46
