今代司 人と 木と ひととき 純米酒 木桶仕込み

純米酒ですので、当然ながら吟醸香はありません。香りは、熟成酒のような、べっこう飴っぽい香りです。含み香はバナナで、程よい甘味があります。吟醸酒のようなフルーティさはありませんが、バナナとべっこう飴を混ぜたような複雑な香りと甘味です。 甘味の後にアルコールっぽさがきて、苦味が余韻でフィニッシュです。ラベルがとってもオシャレですね。