川中島 幻舞 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒

久しぶりの幻舞。甘さと辛味のバランスが抜群！　口に含んだ瞬間、思わずにやけてしまう。飲み始めはいいが、骨太のため飲み過ぎると舌が疲れてしまう。

某サイトで全国ランキング6位の酒造、無濾過生原酒らしい口当たりはガツンときますが、決して野暮な味わいではないです。 アルコール感が強く、余韻もしっかりあるクラシックな印象でした。 個人的には氷を浮かべるくらいが丁度よい塩梅でした。

フルーティな香りです。 甘さと酸味のバランスが良い、辛み、キレがあり後味すっきりです。

甘い

こちらは長野県産の金紋錦の純米吟醸です。 華やかでメロンを思わす甘さがありますが最後はしっかり酸味？で収めてくるので後味はサッパリ目です。 生原酒特有の発泡感はあまり感じられませんでした。

フルーティ。香り豊かなお酒。 勢い余ってBESTにしようかと思うレベル。 ※シンエヴァ映画を観て感激した直後だからその勢いがついてる可能性を考慮し、excellet評価に落ちつけておく

阿波屋酒店 21/1/30

しっかり余韻が残るタイプ。 単独では好みじゃないけど、合わせる食事によっては選びたい。

女性が作る日本酒。先代杜氏の急病により、修行中のみでありながら杜氏になった方ですが、その出来は素晴らしいの一言。わたしが日本酒も美味しいと思ったきっかけになった一本です。 芳醇な香りに誘われ口にすると、米の旨味が口一杯に広がります。

フルーティー

美山錦、精米歩合49%抑制のきいた華やかさとでも言おうか。控えめでキレイな印象。