不老泉 山廃仕込 特別純米木桶仕込 玉栄 ひやおろし

滋賀県産玉栄を60％まで精米、昔ながらの木桶仕込みで造られたお酒。木桶からの優しい乳酸は甘味さえ感じさせてくれる。原酒の重さを感じさせない柔らかい味筋、山廃仕込の静かな旨味が華を添える。冷～お燗まで楽しめるが、先ずは常温にて。