刈穂 山廃純米無濾過生原酒 番外品+21

刈穂蔵伝承の山廃仕込みで極限までの発酵に挑んだ極辛純米酒。自家培養酵母(KSP)を使用し、辛さと旨みの両立という課題を追求した一本。原酒の深み、キレキレの旨みはハマる。