黒龍 火いら寿

金沢にて

製造年月: 2022年2月

製造2019.2月日付のものを、約１年経ってから、 冷蔵庫から出して、やや室温に近づてきたくらいの温度で飲みました。 その日は家族のお祝いで。 大切な日に、大切な人たちと飲むのにふさわしい素晴らしい日本酒です。 やや熟成のカカオ感。香りや口に含んだ瞬間はコクを感じさせながらも 飲み進めるとなお綺麗で、経過を感じさせない透明感を感じます。 するりとした端麗さ。 「おいしいなぁ。好きだなぁ。幸せだねぇ…」 みんなで顔を見合わせ、呟いてしまいました。 これが一番の日本酒の醍醐味といえるのではないでしょうか。　 良いお酒だなぁ。 お寿司の醤油やタレともよく合いました。 　 ＜※注釈＞内１人だけ「古酒」「熟成酒」が特別苦手な人は「まぁ、いいお酒だけどね」といったテンションでした。