鵬 純米大吟醸 プラチナ 諏訪泉

熟成香はほとんどしない。僅かなシトラス系の香り。口あたりはブランデーのようにトロッとしてまろやか。旨味と甘味がジワッと広がり、それに程よい酸味が加わる。最後に渋味と苦味がちょっと顔を出す。五味がどれも主張しすぎることなく、バランスが良くて余韻も良い。全体的に熟成酒らしいまろやかさとスマートさを味わえるような酒。