花巴 山廃純米 山田錦

旨酸がすごくしっかりした味わい。いかにも山廃って感じ。コメっぽい風味が残る。コメの旨みが残る。余韻は辛苦渋。山廃の風味がいい。飲んでいたら酸がかなり強くなる。とくにぬる燗が良く、いつも手元に置いて、晩酌のお供に使いたいお酒。