風の森 ALPHA TYPE 3

含み香りはとても爽やかで、メロン、ラムネ、そしてセメダイン臭を感じます。甘味は抑えめで、すぐに米の旨みが訪れます。その後、若干の苦味を残しながらスーッと消えていく感じです。 さすが風の森。雑味は一切感じません。

風の森の味というのか、秋津穂の味なのか分からないけども、ほんのり甘い香りと微かな渋み。ガス感があってスッキリ飲める。

1ヶ月くらい前に購入してまだ開けてなかった風の森 alpha type3。生酒のようなフレッシュさだけど実は火入れ酒。 海外の人にも楽しんで貰えるような作ってるだけあり、酸味と甘みのバランスがよくいい意味で日本酒っぽくないお酒です。舌で感じるチリチリ感は風の森って感じ。 飲んだあとはあまり舌全体に広がらずにゆっくりと消えていく。

❤️❤️💛 シャルドネワインのような柑橘系の酸味があって、アヒージョを無理言って作ってもらいました。