亀甲花菱

お燗前:セリとかの香味野菜の風味が近い感覚。（山廃仕込みの良さ） 熱燗:蕎麦の実の風味に変化。飲んで笑ってしまったほど味の変化が面白い。

濃厚な米の旨味、でもしつこくない 良い蔵元さんですね、コクうまさっぱりって感じで、田酒を思わせるバランスの良さもGOOD。いぶりがっこや豚汁ともピタリでしたょ☺️

関口酒店 さいたま市桜区

青森県八戸市の酒屋で買った日本酒 初めていただく銘柄「花菱」 純米大吟醸の無濾過生原酒です 口に含んだ瞬間優しい甘みが口に広がり、割とすぐに酸味がやってきてすっと切れていく感じでした。 甘みと酸味のバランスがよきでした。 うまみもしっかりしていて無濾過生原酒らしいフルーティーさがくせになります。 アルコール度数は16度。飲みすぎてしまう...

最初は甘旨な印象したが、口の中で徐々に酸味を感じました。度数が高くどっしりしていますが、甘さがあってそこまで強い感じはしません。余韻もしっかりで鼻から抜けてく香りと相まってひと口で長く楽しめると思います。