瑞鷹

旨み強めのジューシーなお酒です。冷酒で飲むと、スッキリ感もありますが、旨みの余韻はしっかり感じられます。

味わい深く飲みやすい

おだやかな味わいだったと思う。瑞鷹さんでは崇薫のほうが好みでした。

熊本の瑞鷹。旨みが強くしっかりした味わい。九州は濃いめの日本酒が多い印象。濃醇だけど甘くなく、スッキリしていて飲み飽きしない。香りはどちらかといえば穏やかめ。冷酒で飲んだけど燗でもロックでも合いそう。

にごり酒に挑戦しました（笑） とろっとしてますが、以外にさらっとした飲み口です。 ソーダで割って見ましたが、これが予想以上に美味しかった😋です。

東武池袋の催事で2020年の12月に購入し、正月の刺身と合わせていただきました。 キリッと辛口で飲みやすく、初めて瑞鷹さんのお酒を飲みましたが大好きになりました。 熊本の酒蔵であまり数を作っていないようで、価格もかなりリーズナブルですので、毎年冬は催事がなくとも飲みたいです。むしろ冬以外も飲みたいです…！

❤️❤️❤️❤️ 華やかな香りと甘味の瑞々しいお酒です。 燻製の牡蠣と燻製シシャモの卵のクリームチーズ和えで。 カツオの山かけ。 お刺身と合わせると甘さが引き立ちます。 開栓して５日ほど過ぎたほうが甘く感じられました。 開栓８日目、風味変わらず。 サワラの西京焼き、 味付き数の子、 蕗と豚肉・油揚げの炒り煮。 春の蕗は美味しいです。 でも、今日の肴は純米酒のほうが合う感じでした。

熊本のお酒で一番初めに出てくるお酒。 くまモンのverもあったりする瑞鷹さんのお酒ですが、チョコとの意外な組み合わせ的なマリアージュも楽しめる面白みがありますね