入鶴

手造りで精魂込めて醸し長期熟成させた、吟醸香豊かな大吟醸酒。吟醸香が飲む時に心豊かにし、幸福感を感じる。あっさり味の料理から少し幅のある料理まで良く合う。

口に含むとほのかな甘みと適度なコク、とろみ、膨らみ、そして辛味。ほんの少し舌先にザラツキ感。香りはマスカットやキウイフルーツのような酸味が甘みに勝るフルーティなものだが、かなりおとなしめ。

ほのかな吟醸香と辛口で淡麗かつ旨味がある低温醸造酒。

香ばしくも濃醇な香りで、飲み口は最初に厚みのある甘み、みずみずしく透明で辛口のお酒。後味は控えめな渋味、苦味がバランス良く立ち会い、やや強い酸が残るが、スッキリとドライなキレで落ち着く。どこか都会的でどこか地酒らしい飲み応えのある、しかも飲み飽きしないお酒。