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切れ味良く、引き締まった辛口の味わい。上品な原料と理想的な環境が醸し出す「朝露のように澄んだ酒」。
酸味を抑えすっきりと軽快な飲み口。松の葉がまっすぐかつしなやかなように、一本筋が通っていながら、決して硬くはない柔らかい口当たり、松の葉先のように潔くスッと消えてゆく後口が特徴。