香り: フレッシュな酸味の中に綺麗さのある甘味のイメージ。ややシンプル。少し固めのメロン、マシュマロ。 味わい :やや軽快な口当たり。優しい甘味、みずみずしい酸味、キレの良い苦味、ソフトな旨味。バランスに秀でておりコンパクトな味わい。旨味が程よく伸びて、綺麗な余韻に終わる。複雑性はややシンプル。 個性 : 飲む前後ともに綺麗な香りが続く。アルコール感のあるせいか、甘味の強さが抑えられた風味。 適した温度 冷やせば冷やすほど清涼感が増す。花冷え(10度前後)がオススメ。熱燗×。アルコール感が鼻をつく。 最適な酒器 :程よく香味が伸びる事を考慮すれば、やや注ぐ量を少なめにしたラッパ・ワイン型グラスがふさわしい。口に含んだ後、時間をかけつつ香味を感じてみよう。幸せになれる。 合わせたい料理 :華やかな香りや伸びのある旨味に同調する料理を選ぶ。(ガスパチョのトロマグロ詰めトマト、鯛のポアレ、桜エビのかき揚げ抹茶塩添え)
磯自慢 大吟醸 水響華 by SHINOBU 1枚目
その他の情報
飲んだ温度
冷酒
投稿日:2月21日
パラメータ評価
味わい ①
淡麗
普通
濃醇
味わい ②
辛口
普通
甘口
酸味
弱め
普通
強め
余韻
残らない
普通
残る
香り
弱め
普通
強め