早瀬浦 純米大吟醸

飯田橋の蕎麦屋

Sake Central’s sake progression $300/3 sakes (one of the three) Sake Central retail price $590 ■銘柄名 : 早瀬浦 純米大吟醸 ■よみ仮名 : はやせうら じゅんまいだいぎんじょう ■特定名称 : 純米大吟醸酒 ■原材料 : 米・米麹 ■使用米 : 山田錦（兵庫県産） ■精米歩合 : 30％ ■使用酵母 : 蔵内酵母 ■アルコール度数 : 16度 ■日本酒度 : -5.0 ■酸度 : 1.5 ■甘辛 : やや辛口 ■おすすめの飲み方 : 冷やして◎ 常温○ - 米味重，偏酸辛 - 福井縣的三方五湖之一，位於日向湖和早瀨港之間。早瀨浦的進料水含有很多礦物質成分，發酵旺盛，日本酒度也容易變成+，容易做成幹型。但是與經常強有力地過濾的淡雅辛辣不同，其中蘊含着有內心的透徹特有的【早瀨浦】的味道。因爲是小酒窖，所以製造數量有限。