サカエマス　キヨミズ

群馬県の熟成日本酒の清水屋酒造から、早飲みタイプが出ていた。群馬の酒米・舞風は、サッパリ系。 熟成もサッパリ系で品評会っぽい綺麗さがあるが、こちらもその綺麗さ・酒蔵らしさが出つつの早飲み(通常の日本酒タイプ)なので、料理と合わせ安い。 白井屋ホテル　ザ・レストランでは鮎の稚魚と提供された。生臭さの全く無い、川魚なのに美味しいっでは無く、一皿としてとても美味しい一皿！！！それに合わせのサカエマス　キヨミズ、バッチリ合いました。日本酒的には少し高めではあるが、微妙なさが分かる方には試して欲しい。個人的にはヴィンテージものの方がお勧め、ヴィンテージ感ありながらも綺麗なのは秀逸。