諏訪泉 純米古酒 1997

1997年仕込み、2007年瓶詰め、25年ほど熟成されてる古酒。紹興酒よりも上品な和を感じる味わい。しいたけの風味が茶碗蒸しと絶妙に合います♪ 日本酒ペアリング4杯目。