おだやか　生酛　純米吟醸　 雄町

ふくよか 薄い黄金色 微かに青リンゴ 甘め どっしりだけど、後味はスッと抜けていく 自然栽培の雄町米を使っているらしい🌾 底引きたまり醤油(酸味あるよ)の照り焼きチキンをお供に飲みました。 ガツンとした醤油にも、負けないぼでーぇ。 燗酒でも美味いらしい🍶

「 おだやか 生酛 純米吟醸 雄町 」 / 仁井田本家 (福島県) 仁井田本家さんの「おだやか」というと"白糀酒母"をイメージしますが、こちらは天然の乳酸菌を酒母に取り込む生酛仕込み 元々は岡山が原産の雄町ですが、震災後の風評被害に苦しむ農家さんの支援も目的として、気候の異なる福島で県内初の有機栽培にチャレンジ そんな希少な「福島県産有機栽培雄町」で醸されたお酒です！ 上立つ香りにはしっかりと酸を感じる 甘みがあってジューシーな飲み口 強めの酸がある 温度が上がってくると酸の角が丸くなりまろやかな口当たりに変わる 美味しかった🤤