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この日本酒の特徴
普通酒にして銘酒、本格手造りの復活。甑（こしき）での蒸し米、箱を使った製麹（せいぎく）、速醸もとでの酒母仕込み。機械を使わない昔ながらの本格手造りで醸す、こだわりの冷酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~15℃
相性の良い料理
刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズ
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
非公開
原料米（掛米）
非公開
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
酵母
非公開
日本酒度
-5
酸度
1.5
アルコール度数
14%
アミノ酸度
1.1
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
八鹿酒造株式会社
住所
大分県玖珠郡九重町大字右田3364
