薫長 特別純米 ひやおろし

夏を越した頃、熟成によって一層なめらかになり酒質が安定します。ひやおろしとは、このように夏の間じっくりと熟成させて、涼しくなる秋に二度目の火入れをせず出荷するお酒のことです。冷蔵庫で冷やして飲むのが最もおすすめ。