2024年設立予定のクラフトサケ醸造所
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この日本酒の特徴
兵庫県産の山田錦を使用。自然の乳酸発酵によるキレとコクがあり、冷でも燗でも美味しですが、お燗で旨味が一層増します.自然の乳酸発酵による、キレとコクをお楽しみください。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~50℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
酵母
非公開
日本酒度
7
酸度
1.7
アルコール度数
16%
アミノ酸度
非公開
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
株式会社矢尾本店
住所
埼玉県秩父市別所字久保ノ入1432
