西條鶴 純米 愛山

辛み苦み、普通の日本酒と全く違う味

今回飲んだのは、ファンがとても多い兵庫県の酒造好適米「愛山」を使用したお酒 愛山というとフルーティーで甘いお酒をイメージする方が多いと思いますが、こちらは「晩秋にお燗して飲みたくなるようなお酒」をコンセプトに、旨みを残すために75%精米であえて甘さ控えめのドライな仕上がれにされてるそうです🤔 香りは少なめ 飲み口で感じる甘さはほとんどない ドライで複雑味のある酸 温度が常温に近づくとクリーミーでまろやかになり飲みやすくなる いわゆる愛山をイメージして飲むとまったくべつもの！ 冷酒で飲んだけど確かにこれはお燗の方が良かったのかも🤔 冷たいと味わいが閉じこもってしまっている感じで少し飲みづらかったですね🤔 ただ愛山でこのような味わいに仕上げてるお酒を飲むのは初めてだったので面白かったです😁 Instagramも見てね😉 #日本酒は宇宙 で検索！