丹澤山 秀峰

綺麗な熟成感があり、旨味と酸味のバランスが良いマイルドな熟成純米酒。アルコール度数が低めなこともあり常温では大人しい印象だが、燗を付ることで一気に旨味が開き、コクのある旨口の味わいになる。70℃近い飛び切り燗にしても味が崩れず、そこから徐々に温度を下げながら、燗冷ましとして飲むのもまた美味しい。