長門峡 純米無濾過

麹米に山田錦・掛米に西都の雫を使用し味わい深く、辛みと酸味をごく控えめに抑え米の旨味の魅力を出すことに徹した味わい。するっとなめらかに舌を滑った後旨味が口の中全体を駆け巡るイメージ。腰を据えたかなり濃厚な旨味だが重たさを感じさせることなく余韻を残しながら穏やかに酸味をもって切れ上がる。