2024年設立予定のクラフトサケ醸造所
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この日本酒の特徴
精米歩合をあえて50%にすることで味重視のコクとキレのあるお酒に仕上げています。地元高島で、契約栽培で育てた山田錦を使い醸した純米大吟醸酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
15～35℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
40%
精米歩合（掛米）
40%
酵母
非公開
日本酒度
非公開
酸度
非公開
アルコール度数
16%
アミノ酸度
非公開
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
川島酒造株式会社
住所
滋賀県高島市新旭町旭８３
